單項(xiàng)選擇題融注進(jìn)菜品中的()是菜系文化的靈魂。
A.鄉(xiāng)土氣息
B.群眾基礎(chǔ)
C.歷史背景
D.烹調(diào)技
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1.單項(xiàng)選擇題明代茶藝,習(xí)慣在茶中加入()
A.鹽
B.糖
C.姜
D.果仁
2.單項(xiàng)選擇題“食不厭精,膾不厭細(xì)”是()的高度概括。
A.孔子食道
B.孟子思想
C.本味主張
D.烹調(diào)工藝
3.單項(xiàng)選擇題茶事活動(dòng)中貫徹的貫徹精神就是()
A.茶藝
B.茶道
C.茶經(jīng)
D.茶話
4.單項(xiàng)選擇題孔子思想核心和精神世界的支點(diǎn)是一個(gè)()字。
A.仁
B.愛
C.禮
D.學(xué)
5.單項(xiàng)選擇題被稱為食圣的中國(guó)古代美食大家是()
A.忽思慧
B.賈思勰
C.何曾
D.袁枚
最新試題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
“誰(shuí)道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題