單項選擇題餐廳服務(wù)員對前來用餐的客人最基本的問候語是()
A.您好謝謝
B.歡迎光臨
C.謝謝光顧
D.來吃飯嗎?
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1.單項選擇題西式宴會的正餐時間通常在()
A.18點至20點
B.19點至多21點出
C.20點至多22點
D.20點至23點
2.單項選擇題香味淡雅的酒應(yīng)與()的菜肴搭配。
A.較清淡
B.香氣濃
C.香氣雅
D.色調(diào)冷
3.單項選擇題餐廳溫度冬季應(yīng)保持在()攝氏之間。
A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24
4.單項選擇題正確的中餐上菜的原則()
A.先熱后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
D.先點后菜
5.單項選擇題中餐上帶有佐料菜時應(yīng)()佐料。
A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意見后上
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