判斷題快餐型食品成本較低，菜品價格便宜，受到大眾歡迎。

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3.單項選擇題（）面試是指企業(yè)要求應(yīng)聘人員接受飯店各個不同層次的管理人員的面試。

A.系列化
B.半結(jié)構(gòu)化
C.結(jié)構(gòu)化
D.非結(jié)構(gòu)化

4.單項選擇題飯店人力資源管理的基本目標是（）。

A.提高勞動水平
B.提高勞動時間
C.提高勞動積極性
D.提高勞動效率

5.單項選擇題（）決定了餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。

A.酒店領(lǐng)導(dǎo)
B.人員素質(zhì)和積極
C.酒店服務(wù)
D.酒店設(shè)備