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填空題我國(guó)古代將外國(guó)或少數(shù)民族的食品稱為（）

1.填空題中國(guó)飲食結(jié)構(gòu)主要由主食、副食和（）等組成。

2.填空題烹飪（烹調(diào)）產(chǎn)生的三要素是火、陶器和（）

3.填空題中國(guó)烹飪理論體系基本成熟的標(biāo)志性著作是（）

4.多項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食的傳統(tǒng)“五味”包括（）

A.酸味
B.苦味
C.甜味
D.鮮味

5.多項(xiàng)選擇題飲食有節(jié)的基本內(nèi)容包括（）

A.飲食質(zhì)量調(diào)節(jié)
B.飲食數(shù)量節(jié)制
C.飲食寒溫調(diào)節(jié)
D.飲食禮俗節(jié)制

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