單項選擇題最具代表性的山西風味小吃是（）

A.刀削面
B.刀撥面
C.一根面
D.撥魚兒


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1.單項選擇題最具代表性的上海風味小吃是（）

A.南翔小籠
B.排骨年糕
C.蝦茸餛飩
D.高橋粽子

3.單項選擇題最具代表性的四川風味小吃是（）

A.賴湯圓
B.酸辣豆花
C.鐘水餃
D.川北涼粉

4.單項選擇題相當其他三大菜系而言，川菜特有的一種味型是（）

A.怪味
B.辣味
C.麻味
D.鮮味

5.單項選擇題在公認的四大菜系中，魯菜的最大特點是（）

A.善于用湯
B.火工純熟
C.精于選料
D.刀工精湛