A.凝固
B.老化
C.離家
D.溶脹
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A.丁達(dá)爾現(xiàn)象
B.布朗運(yùn)動(dòng)
C.離漿
D.電泳
A.丁達(dá)爾現(xiàn)象
B.膠凝性
C.布朗運(yùn)動(dòng)
D.電滲現(xiàn)象
A.丁達(dá)爾現(xiàn)象
B.電泳
C.布朗運(yùn)動(dòng)
D.電滲
A.丁達(dá)爾現(xiàn)象
B.電泳
C.布朗運(yùn)用
D.電滲
A.道爾頓運(yùn)動(dòng)
B.布朗運(yùn)動(dòng)
C.牛頓運(yùn)動(dòng)
D.阿伏伽德羅運(yùn)動(dòng)
最新試題
因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過(guò)多。
油品內(nèi)如水分增高，會(huì)引起油品的迅速酸敗。
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
胸脯是禽類最大的一塊整肉，脂肪較少，細(xì)嫩香鮮，肉質(zhì)比腿肉略柴。
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
牛羊肉含有較豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)18%~20%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)含B族維生素高于禽類原料。
不同類型的油脂，在不同的條件都會(huì)下發(fā)生不同的變化，這些變化都會(huì)導(dǎo)致油脂的酸敗。
辣味和麻味，其實(shí)它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。
魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無(wú)需多用雞湯、味精來(lái)提味。
由于初乳酸度高，營(yíng)養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。