最新試題
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
烤甘露酥入爐時用()火。
以下關于暗酥說法不正確的是()。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學好()的使用量和使用方法。
下屬于蛋面類面團的是()。
燒賣皮的搟制方法為()。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
風車酥一般是采用()的開酥方法制作的。