最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
熟餡心要用（）來增加黏度。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
下屬于蛋面類面團的是（）。