填空題制作500克雞蛋的卷筒蛋糕用（）。
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制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
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搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
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以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
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熟餡心要用（）來增加黏度。
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生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
題型：判斷題