填空題每個豆沙包的成本為0.3元,銷售毛利率為40%,其售價是()元。
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烤甘露酥入爐時用()火。
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以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是()。
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熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
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熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
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風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
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半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
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