最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
燒賣皮的搟制方法為（）。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
雞粒餡是（）。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。