單項(xiàng)選擇題甲醛檢測(cè)時(shí)，以下（）食品應(yīng)作為最重點(diǎn)的檢測(cè)與監(jiān)管對(duì)象。
A.水發(fā)品、血制品
B.鮮香菇
C.干香菇
D.豆制品
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1.單項(xiàng)選擇題醬腌菜由于腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)，會(huì)含有高濃度的（）。
A.亞硝酸鹽
B.硝酸鹽
C.亞硫酸鹽
2.單項(xiàng)選擇題（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。
A.二氧化硫
B.二氧化碳
C.硫化氫
3.單項(xiàng)選擇題試劑保管時(shí)應(yīng)注意以下（）因素。
A.高溫?zé)嵩?br />
B.潮濕
C.陽(yáng)光照射
D.密封
E.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題下列（）類(lèi)農(nóng)藥不是農(nóng)藥速測(cè)卡的常檢農(nóng)藥種類(lèi)。
A.有機(jī)磷
B.有機(jī)氯
C.氨基甲酸酯
最新試題
分光光度法測(cè)定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)中，制樣時(shí)加入乙酸鋅的作用是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配置10%洗滌工作液，用體積比進(jìn)行稀釋?zhuān)?份濃縮洗滌液需加（）份去離子水。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般認(rèn)為快速檢測(cè)能在（）內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果可稱(chēng)為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硝酸鹽無(wú)毒性故檢測(cè)意義不大。
題型：判斷題
菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大。
題型：判斷題
紙片法快速測(cè)定農(nóng)藥殘留結(jié)果判定時(shí)，如果白色藥片區(qū)域不變色，結(jié)果為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類(lèi)漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，不得超過(guò)（）mg/kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀(guān)品質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
題型：多項(xiàng)選擇題
甲醛最常見(jiàn)的化學(xué)分析檢測(cè)方法主要有分光光度法和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)藥殘留紙片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的顏色是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題