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判斷題在檢測肉制品中只要檢測出含有亞硝酸鹽，就可以直接判斷為不合格.

1.判斷題快速定性檢測結(jié)果具有法律效力，可以根據(jù)結(jié)果直接作出處罰。

2.判斷題食品添加有毒有害物質(zhì)后通常都會在外觀和感官上有所體現(xiàn)，我們可以通過積累和提高對食品的感認(rèn)識來提高檢測過程發(fā)現(xiàn)問題的能力，提高抽樣能力。

3.判斷題硼砂在食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中允許少量添加。

4.判斷題因為吊白塊用于食品工具有漂白、提高彈性及產(chǎn)量的作用，被不法商販用于米，面，豆制品等食品中。

5.判斷題為保證充分地浸泡出樣品中的有害物質(zhì)，樣品處理時應(yīng)剪得越碎越好。