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填空題我國傳統(tǒng)釀造常用到曲，種曲作用是（），而曲通常用來提供（）。

1.填空題我國白酒的分類方法多樣，其中以香型分類為常用，一般認(rèn)為白酒可分為四種，即（）香型酒，以（）（酒）為代表；（）香型，以（）（酒）為代表；（）香型，以（）（酒）為代表；（）香型，以（）（酒）為代表。

2.問答題次級代謝產(chǎn)物生物合成的主要調(diào)控機(jī)制有哪些？

3.問答題次級代謝產(chǎn)物生物合成的主要過程是什么？

1、構(gòu)建單位的合成
2、構(gòu)建單位的連接
3、產(chǎn)物合成后的修飾

4.問答題聚酮體生物合成的起始單位有哪些？延長單位有哪些？

起始單位：乙酰輔酶A、丙酰輔酶A和丁酰輔酶A
延長單位：丙二酰輔酶A、甲基丙二酰輔酶A、乙基丙二酰輔酶A等

5.問答題次級代謝產(chǎn)物為什么常常是多組分的混合物？

1、酶對底物要求的特異性不強(qiáng)
2、酶對底物作用的不完全
3、同一底物可以被多種酶催化