最新試題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）
有益微生物：如（）等，
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
乳石的主要成分是（）
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
乳中的苦味主要來自（）等離子。
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）
下列屬于病源微生物的是（）
乳中的酸度來源包括（）
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