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填空題制作膨化雪糕時控制料液的溫度在（）℃，膨脹率為（）%。

1.填空題膨化雪糕的生產(chǎn)與雪糕生產(chǎn)一樣，只是多了一個（）工序。

2.填空題對冰淇淋進行凝凍時，凝凍溫度不得低于（），因為溫度太低會造成冰淇淋不易從凝凍機內(nèi)放出。

3.填空題冰淇淋混合原料的凝凍溫度與（）有關(guān)，而與其它成分關(guān)系不大。

4.填空題冰淇淋凝凍過程中混入空氣，空氣泡的直徑一般為（）

5.填空題冰淇淋均質(zhì)時的溫度為（），壓力為（）