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填空題（）是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元。

1.判斷題大多數(shù)蛋白質(zhì)含氮量平均為16%，每克氮相當于6.25克蛋白質(zhì)，即蛋白質(zhì)系數(shù)。

2.填空題1克氮所代表的蛋白質(zhì)量（克數(shù)）稱為（）。

3.填空題目前給高水平運動員補糖大多補充（），因為這種糖有血液滲透壓較小又易消化等優(yōu)點。

4.填空題6天亞極量運動強度75%VO₂max時間為90min、40min、40min、20min、20min、休息，并通過漸增的模式把膳食中糖含量從350g增到運動前3天時的550g，使運動員賽前塘儲備比正常值高20-40%，這種方法稱為（）。

5.填空題（）看作是含糖食物消化速率、引起血糖濃度上升速度的一個指標。