名詞解釋凍結(jié)速率
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下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個不對（）
題型：單項選擇題
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯誤的是（）
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下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題