單項(xiàng)選擇題引起食品腐敗的主要原因是（）

A.水分
B.微生物
C.紫外線
D.氧


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2.單項(xiàng)選擇題預(yù)防四季豆中毒的措施是（）

A.烹調(diào)前用水浸泡并洗凈
B.烹調(diào)時(shí)要燒熟煮透
C.烹調(diào)時(shí)加醋
D.熟食要冷藏

4.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）

A.葡萄糖
B.糖原
C.乳糖
D.半乳糖

5.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物肌肉內(nèi)碳水化合物的存在形式為（）

A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.糖原