多項(xiàng)選擇題下面食品中含有的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有（）

A.雞蛋
B.稻米
C.雞肉
D.牛肉
E.大豆


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于微波加熱的特點(diǎn)有（）

A.加熱速度快
B.低溫滅菌，保持營養(yǎng)
C.通過水分升華作用干燥
D.加熱均勻性好
E.破壞營養(yǎng)素

2.多項(xiàng)選擇題下列油脂中，因其飽和脂肪含量高應(yīng)該少吃的是（）

A.大豆油
B.花生油
C.牛油
D.豬油
E.羊油

3.多項(xiàng)選擇題下列食物中哪些食物ω-3多不飽和脂肪酸含量高（）

A.三文魚
B.沙丁魚
C.菠菜
D.豬肉
E.金槍魚

4.多項(xiàng)選擇題屬于油脂類的堅(jiān)果包括（）

A.核桃
B.腰果
C.杏仁
D.葵花籽
E.栗子

5.多項(xiàng)選擇題谷類加工越細(xì)，哪些營養(yǎng)素?fù)p失得較多（）

A.維生素B1
B.膳食纖維
C.維生素E
D.淀粉
E.脂肪