多項選擇題（）為膳食中鐵的良好來源。

A.動物肝臟
B.蛋黃
C.動物血
D.菠菜
E.雞肉


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1.多項選擇題豆類的營養(yǎng)特點(diǎn)包括（）

A.蛋白質(zhì)含量較高
B.脂肪含量中等
C.碳水化合物多為不消化成分
D.豐富的B族維生素
E.膳食纖維豐富

2.多項選擇題深綠色葉菜富含（）

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.葉酸

3.多項選擇題（）不能很好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分。

A.紅燒
B.煎
C.清蒸
D.烤
E.燉

4.多項選擇題蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.有機(jī)酸
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)

5.多項選擇題大豆中的脹氣因子包括（）

A.棉子糖
B.阿拉伯糖
C.水蘇糖
D.半乳聚糖
E.蔗糖