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茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁,并可做餐前的開胃酒。
一般來說,朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。
墨西哥辣椒小且辛辣,多半為鮮紅色的辣椒。
雪莉酒通常用來佐餐甜食,或用于清湯的調(diào)味,特別是牛肉清湯。
西點中面粉按照精度分為()。
西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要()。
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
黑菌是西歐特有的一種蘑菇,又名松露菌。
國外把桂皮稱為“西桂”。
紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱,供暫時西點保溫用的。