判斷題雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。
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國外把桂皮稱為“西桂”。
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在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。
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墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
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西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。
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西餐中可使用薄荷搭配羊排。
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餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
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因黃油易氧化，所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。
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雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。
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