問答題西餐烹調(diào)表演的要素有哪些？
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長鰭金槍魚可以用來做生魚片。
題型：判斷題
國外把桂皮稱為“西桂”。
題型：判斷題
茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。
題型：判斷題
美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。
題型：判斷題
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
題型：判斷題
西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。
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在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。
題型：判斷題
馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。
題型：判斷題
西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。
題型：判斷題