判斷題馬德拉常用于烹調牛肉、小牛肉及肝類菜肴。
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西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調方法。
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西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調味汁等。
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墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
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咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。
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