最新試題
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
吉士粉呈()
烙餅適宜用()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
高筋面粉適用于()
九層馬蹄糕的主料是()
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
川式點心的代表品種是()