單項(xiàng)選擇題嬰兒開始添加輔食的最佳時(shí)間是（）
A.4～6個(gè)月
B.1～3個(gè)月
C.8個(gè)月
D.1歲
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1.單項(xiàng)選擇題以下屬于影響骨質(zhì)疏松發(fā)生發(fā)展主要營養(yǎng)素的是（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.水
2.單項(xiàng)選擇題以下食物中糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食是（）。
A.黃豆
B.魔芋
C.燕麥
D.蜜餞
3.單項(xiàng)選擇題嬰兒應(yīng)何時(shí)開始添加含鐵豐富的食物（）
A.2至4周
B.3至4個(gè)月
C.4至6個(gè)月
D.6至8個(gè)月
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)氮平衡指標(biāo)，青少年的氮平衡應(yīng)（）。
A.＞0
B.＝0
C.＜0
D.≤0
5.單項(xiàng)選擇題植物性食物中不含（），只能靠微生物來合成。
A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素B12
D.維生素E
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油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題