單項(xiàng)選擇題引起黃瓜冷害的臨界溫度是（）
A、9℃
B、0℃
C、15℃
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1.單項(xiàng)選擇題冬瓜貯藏的適宜環(huán)境條件為（）
A、10—15℃，70—75%
B、小于10℃，70—75%
C、16℃，70—75%
2.單項(xiàng)選擇題為了保持青椒的貯藏品質(zhì)、延長(zhǎng)供應(yīng)期，采后進(jìn)行氣調(diào)，氣調(diào)的青椒最好的采收季節(jié)是（）
A、春季
B、秋季
C、夏季
3.單項(xiàng)選擇題番茄成熟階段顏色變化分為五個(gè)時(shí)期，即綠熟、轉(zhuǎn)色、半紅、全紅、過熟，用于長(zhǎng)期貯藏的番茄適宜的采收期是（）
A、五個(gè)時(shí)期均可能性
B、半紅或全紅
C、綠熟或轉(zhuǎn)色期
4.單項(xiàng)選擇題芫荽氣調(diào)的指標(biāo)是（）
A、O28%，CO28%
B、O26%，CO22%
C、O22%，CO20%
5.單項(xiàng)選擇題萵筍貯藏過程中常會(huì)出現(xiàn)莖部發(fā)紅，裂球現(xiàn)象和腐爛等，裂球現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是（）
A、高溫
B、高濕
C、凍害
最新試題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型：判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來源是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型：判斷題
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。
題型：判斷題
在生產(chǎn)實(shí)踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售，下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題