單項選擇題菜豆對氣體比較敏感，在較高的CO2和較低的O2條件下能有效的抑制（）
A、銹斑和冷害蟲
B、萎蔫和呼吸
C、A和B
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1.單項選擇題南瓜貯藏的適宜溫度為（）
A、9—10℃
B、16—18%
C、與冬瓜相同
2.單項選擇題引起黃瓜冷害的臨界溫度是（）
A、9℃
B、0℃
C、15℃
3.單項選擇題冬瓜貯藏的適宜環(huán)境條件為（）
A、10—15℃，70—75%
B、小于10℃，70—75%
C、16℃，70—75%
4.單項選擇題為了保持青椒的貯藏品質(zhì)、延長供應(yīng)期，采后進行氣調(diào)，氣調(diào)的青椒最好的采收季節(jié)是（）
A、春季
B、秋季
C、夏季
5.單項選擇題番茄成熟階段顏色變化分為五個時期，即綠熟、轉(zhuǎn)色、半紅、全紅、過熟，用于長期貯藏的番茄適宜的采收期是（）
A、五個時期均可能性
B、半紅或全紅
C、綠熟或轉(zhuǎn)色期
最新試題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型：判斷題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項選擇題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型：判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項選擇題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
題型：判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題