單項(xiàng)選擇題荷蘭少司的主要原料是（）和清黃油等。

A.熟蛋黃
B.生蛋黃
C.奶油少司
D.沙拉醬


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1.單項(xiàng)選擇題不同的職業(yè)道德規(guī)范，體現(xiàn)了行業(yè)特殊的、調(diào)節(jié)人們（）的要求。

A.行為關(guān)系
B.利益關(guān)系
C.生活關(guān)系
D.生產(chǎn)關(guān)系


3.單項(xiàng)選擇題“vegetable soup”的意思是（）

A.蔬菜少司
B.生菜卷
C.紅菜湯
D.蔬菜湯

4.單項(xiàng)選擇題成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)（）成本的核算。

A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料

5.單項(xiàng)選擇題制作紅酒煮牛扒的輔料有（）

A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司