單項(xiàng)選擇題愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、（）、愛(ài)科學(xué)和愛(ài)社會(huì)主義是社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求。

A.愛(ài)知識(shí)
B.愛(ài)集體
C.愛(ài)勞動(dòng)
D.愛(ài)探索


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1.單項(xiàng)選擇題“vegetable soup”的意思是（）

A.蔬菜少司
B.生菜卷
C.紅菜湯
D.蔬菜湯

2.單項(xiàng)選擇題成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)（）成本的核算。

A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料

3.單項(xiàng)選擇題制作紅酒煮牛扒的輔料有（）

A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司

4.單項(xiàng)選擇題在大蝦的蝦背處劃開(kāi)一道切口，目的是為了去（）

A.蝦腸
B.蝦殼
C.蝦頭
D.蝦尾

5.單項(xiàng)選擇題制作龍蝦凍的原料有（）

A.洋白菜
B.紅魚(yú)子
C.玉桂粉
D.豆蔻粉