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判斷題廣義的成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的人工耗費(fèi)之和。

1.判斷題作用于人體的電壓越高、通過的電流越大、觸電時(shí)間越長，人就越危險(xiǎn)。

2.判斷題菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的人工耗費(fèi)之和。

3.判斷題某毛料2500克，出材率80%，此料的凈重應(yīng)為3250克。

4.判斷題將牛尾分成段時(shí)應(yīng)順尾骨的關(guān)節(jié)處入刀。

5.判斷題燴制的菜肴大部分要經(jīng)過初步熱加工。