單項選擇題制作海鮮湯的調(diào)料有()。
A.百里香
B.番茄醬
C.橄欖油
D.紅椒粉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作鮮橙少司的原料有()。
A.橙皮
B.蘋果
C.橘子
D.紅果
2.單項選擇題加工牛仔核要把牛仔核放在()中浸泡一夜。
A.牛奶
B.冷水
C.溫水
D.香料水
3.單項選擇題下列烹調(diào)方法哪種是以熱空氣為傳熱介質(zhì)的()。
A.蒸
B.烤
C.燴
D.炸
4.單項選擇題()食品具有蛋白質(zhì)含量豐富、低脂肪、含多種維生素和礦物質(zhì)的特點。
A.谷類
B.豆類
C.蔬果類
D.昆蟲
5.單項選擇題盡職盡責的關(guān)鍵是()。
A.盡
B.職
C.忠
D.責
最新試題
常在主菜后食用的是甜點沙拉。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。
題型:判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
題型:判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
題型:判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型:判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型:判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
題型:判斷題