最新試題
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
法國汁是微甜的。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
制作禽類派常常會用到油皮面團。
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
禽肉餡的口味不能太重。
以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。