單項選擇題每日每人烹調(diào)油的使用量以膳食總量的（）為宜。

A.2%
B.12%
C.15%
D.20%


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題制作米蘭蔬菜湯時的原料一般有（）

A.橄欖
B.培根
C.黃瓜
D.火腿

2.單項選擇題不能用細菌總數(shù)反映的食品衛(wèi)生指標是（）

A.一般衛(wèi)生質(zhì)量
B.生產(chǎn)、儲運、銷售中的衛(wèi)生措施
C.糞便污染
D.生產(chǎn)、儲運、銷售中的管理情況

3.單項選擇題制作鵝肝凍時的原料其中會有（）

A.豬肥膘
B.沙拉油
C.玉桂粉
D.紅椒粉

4.單項選擇題制作煮魚蝦卷紅花少司要先把紅花（）

A.放入奶油少司內(nèi)加熱
B.用干白葡萄酒煮
C.用魚湯煮
D.用清水煮

5.單項選擇題整魚出骨的加工方法適宜制作（）

A.鐵扒魚
B.煮魚
C.煎魚
D.炸魚條