單項(xiàng)選擇題燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。
A.氧氣
B.氧化劑
C.火柴
D.助燃劑
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1.單項(xiàng)選擇題()的廚師培訓(xùn),可系統(tǒng)地提高全體人員的烹調(diào)技術(shù)。
A.轟轟烈烈
B.結(jié)合工作實(shí)際
C.長時(shí)間
D.集中力量
2.單項(xiàng)選擇題制作冷雞肉卷要在肉餡內(nèi)撒上()。
A.火腿丁
B.蔥頭末
C.核桃仁
D.大蒜末
3.單項(xiàng)選擇題小牛肉的小腿肉適宜()。
A.烤牛仔腿
B.炸牛仔片
C.煎牛仔扒
D.煮牛仔湯
4.單項(xiàng)選擇題對技術(shù)骨干要有計(jì)劃培訓(xùn),向他們灌輸()。
A.愛護(hù)下屬思想
B.熱愛本職工作思想
C.熱愛企業(yè)思想
D.管理思想
5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和()。
A.形象性
B.抽象性
C.具體性
D.鮮明性
最新試題
將切好的鵝肝放入盤中,導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘,既能泡出血水,又能增香。
題型:判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型:判斷題
以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
題型:判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
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制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
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肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型:判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
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制作海鮮拼盤時(shí),將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
題型:判斷題