單項選擇題防腐劑指為防止食品腐敗、變質(zhì)，能抑制食品中微生物繁殖的物質(zhì)，下面的（）不包括在內(nèi)。

A、食鹽
B、苯甲酸
C、苯甲酸鈉
D、山梨酸


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1.單項選擇題制定標準做到技術(shù)上先進，經(jīng)濟上合理，體現(xiàn)了制定標準的（）原則。

A、有利于保障安全和人體健康
B、有利于保護環(huán)境
C、有利于合理利用國家資源，推廣科技成果
D、有利于促進對外貿(mào)易

2.單項選擇題有關(guān)銀量法中莫爾法的敘述正確的是（）。

A、鉻酸鉀為指示劑，且濃度約為5×10-3mol/L 
B、滴定時溶液的PH值為6.5-10.5 
C、摩爾法的標準溶液是AgNO3 
D、加防止AgCl沉淀吸附Cl-，滴定時要充分振搖

4.單項選擇題你認為食品中水分的測定（干燥法）應(yīng)該屬于（）。

A、化學(xué)分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法