單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德具有廣泛性、多樣性、()和具體性。
A.代表性
B.實(shí)踐性
C.規(guī)范性
D.形象性
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)制作罐燜牛肉的時(shí)候輔料有()
A.芥末醬
B.鮮奶油
C.番茄醬
D.紅酒醋
2.單項(xiàng)選擇題制作煮牛胸口配蔬菜習(xí)慣配上()
A.辣根少司
B.蒔蘿少司
C.荷蘭少司
D.蘋果少司
3.單項(xiàng)選擇題在廚房范圍內(nèi),成本核算包括()、算賬、分析、比較的核算過(guò)程。
A.記賬
B.決策
C.預(yù)測(cè)
D.控制
4.單項(xiàng)選擇題制作紅酒燴兔的輔料一般有()
A.葡萄干
B.李子干
C.橄欖干
D.松子仁
5.單項(xiàng)選擇題()在制作時(shí)應(yīng)加入椰奶。
A.荷蘭少司
B.奶油少司
C.咖喱少司
D.番茄少司
最新試題
伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開(kāi)。
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下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
題型:判斷題
下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法,正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作完的肉卷可保持()天。
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咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
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蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題