單項(xiàng)選擇題制作奶酪焗豬排要在豬排上()再入爐焗熟。
A.撒上奶酪粉
B.碼上奶酪片
C.澆上奶酪汁
D.淋上黃油
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1.單項(xiàng)選擇題大塊西冷牛扒一般重約()左右。
A.100~150克
B.150~200克
C.250~300克
D.500克以上
2.單項(xiàng)選擇題咖喱少司的色澤是()
A.黃色
B.綠色
C.黃綠色
D.黃褐色
3.單項(xiàng)選擇題“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是()
A.煎牛扒檸檬汁
B.鐵扒帶骨牛扒
C.煎牛扒牡蠣汁
D.煎牛扒蔬菜少司
4.單項(xiàng)選擇題()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。
A.職業(yè)道德
B.社會(huì)公德
C.集體公德
D.家庭婚姻道德
5.單項(xiàng)選擇題小塊西冷牛扒一般重約()左右。
A.50~80克
B.100~120克
C.150~200克
D.220~250克
最新試題
魷魚(yú)的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用刀沿著()的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉,切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型:判斷題
魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題