最新試題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。