最新試題
蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。