單項(xiàng)選擇題為制定菜點(diǎn)價(jià)格提供依據(jù)的定價(jià)程序是（）

A.判斷市場(chǎng)需求
B.確定定價(jià)目標(biāo)
C.量本利綜合分析法
D.預(yù)測(cè)菜點(diǎn)成本


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)對(duì)礦物質(zhì)的生理功能敘述中正確的是（）

A.促進(jìn)體內(nèi)鈣和磷的代謝
B.是構(gòu)成機(jī)體組織的正常材料
C.促進(jìn)生育
D.延緩衰老和記憶力減退

3.單項(xiàng)選擇題畜肉的最佳使用期為（）階段。

A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐敗

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)對(duì)礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是（）

A.是構(gòu)成機(jī)體組織的正常材料
B.供給熱能
C.維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
D.維持體內(nèi)酸堿平衡

5.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少尼克酸（煙酸），可導(dǎo)致（）

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病