單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不是微波爐特點(diǎn)的是（）

A.菜肴加熱均勻
B.菜肴營養(yǎng)損失小
C.菜肴色澤金黃
D.菜肴成品率高


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1.單項(xiàng)選擇題由化學(xué)、物理、生物性因素引發(fā)的人類惡性腫瘤稱為（）作用。

A.致畸
B.致癌
C.致突變
D.致病

2.單項(xiàng)選擇題競爭的實(shí)質(zhì)是（）和知識(shí)的競爭。

A.技術(shù)
B.設(shè)備
C.人才
D.資金

3.單項(xiàng)選擇題（）是用微火，制作提取的一種或多種原料原汁。

A.基礎(chǔ)湯
B.少司
C.冷湯
D.蔬菜湯

4.單項(xiàng)選擇題冷氣自然對(duì)流式冰箱所以又稱為（）冰箱。

A.風(fēng)冷式
B.強(qiáng)冷式
C.直冷式
D.冷凝式

5.單項(xiàng)選擇題成本系數(shù)是指（）的比值。

A.原料加工前單位成本與加工后單位成本
B.原料加工后單位成本與加工前單位成本
C.原料加工前成本與加工后成本
D.原料加工后成本與加工后成本