單項選擇題布朗基礎湯、棕色油炒面主要用于制作（）
A.布朗少司
B.白少司
C.奶油少司
D.蕃茄少司
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1.單項選擇題餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷售和（）于一體的行業(yè)特點。
A.零點
B.服務
C.宴會
D.預定
2.單項選擇題丁字步站法是雙腳自然分立，左腳豎直向前，右腳橫立于后，重心落在（）上。
A.左腳
B.右腳
C.雙腳
D.雙腿
3.單項選擇題社會輿論判斷善惡的依據(jù)是（）
A.傳統(tǒng)習慣形成的善惡觀
B.社會進步之后形成的新的善惡觀
C.集體的利益觀
D.傳統(tǒng)習慣形成的善惡觀和社會進步后形成的善惡觀
4.單項選擇題人們對某人某事的評論，會稱為（）
A.社會輿論
B.新聞報導
C.社會評論
D.個體評論
5.單項選擇題制作布朗少司的主要原料是（）
A.布朗基礎湯、棕色油炒面
B.布朗基礎湯、白色油炒面
C.布朗基礎湯、金黃色油炒面
D.布朗基礎湯、淀粉
最新試題
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
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取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
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美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
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裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
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以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
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取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題