判斷題檸檬酸、醋酸等食用有機(jī)酸能參與體內(nèi)正常代謝,一般劑量下對人體無害。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會用()等原料。
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取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。
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填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
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