單項(xiàng)選擇題觸電方式分為接觸觸電、接觸電壓觸電和()

A.同相觸電
B.單相觸電
C.兩相觸電
D.跨步觸電


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1.單項(xiàng)選擇題一般()的菜肴具有軟爛、味濃、原汁原味的特點(diǎn)。

A.燜制
B.煮制
C.鐵扒
D.烤制

2.單項(xiàng)選擇題面糊炸魚(yú)條是()

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種刀具適宜加工肉形較厚的肉排()

A.拍刀
B.剁肉刀
C.法式分刀
D.廚刀

5.單項(xiàng)選擇題糖類(lèi)的主要食物來(lái)源是()和根莖類(lèi)食品。

A.谷類(lèi)
B.家禽類(lèi)
C.家畜類(lèi)
D.海產(chǎn)類(lèi)