單項(xiàng)選擇題（）面坯具有色澤潔白，爽滑筋道，有彈性、韌性、延伸性的特性。

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水


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1.單項(xiàng)選擇題雞肉三鮮餡的原料是雞肉、（）、蝦仁。

A.鮮貝
B.海參
C.魷魚
D.鮑魚

2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》是根據(jù)（）制定的。

A.《合同法》
B.《憲法》
C.《會(huì)計(jì)法》
D.《食品安全法》

3.單項(xiàng)選擇題積極進(jìn)取是指不懈不怠、（）、爭(zhēng)取進(jìn)步。

A.追求發(fā)展
B.更新知識(shí)
C.更新技術(shù)
D.更新觀念

5.單項(xiàng)選擇題水油皮類層酥是以水油面坯為皮，（）為心制成的層酥面坯。

A.蛋油酥
B.干油酥
C.明酥
D.暗酥