單項(xiàng)選擇題雞肉三鮮餡的原料是雞肉、()、蝦仁。
A.鮮貝
B.海參
C.魷魚(yú)
D.鮑魚(yú)
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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》是根據(jù)()制定的。
A.《合同法》
B.《憲法》
C.《會(huì)計(jì)法》
D.《食品安全法》
2.單項(xiàng)選擇題積極進(jìn)取是指不懈不怠、()、爭(zhēng)取進(jìn)步。
A.追求發(fā)展
B.更新知識(shí)
C.更新技術(shù)
D.更新觀念
3.單項(xiàng)選擇題食品污染是指()人體健康的有害物質(zhì)進(jìn)入人正常食物的過(guò)程。
A.侵害
B.破壞
C.損害
D.危害
4.單項(xiàng)選擇題水油皮類(lèi)層酥是以水油面坯為皮,()為心制成的層酥面坯。
A.蛋油酥
B.干油酥
C.明酥
D.暗酥
5.單項(xiàng)選擇題社會(huì)公德、家庭倫理道德和()構(gòu)成了社會(huì)的全部道德內(nèi)容。
A.行為道德
B.國(guó)家公德
C.科學(xué)道德
D.職業(yè)道德
最新試題
南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),(),難以操作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工,海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。
題型:判斷題
搟制燒賣(mài)皮時(shí),應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
熟餡心要用()來(lái)增加黏度。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類(lèi)面團(tuán)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題