最新試題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。