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食品行業(yè)技能鑒定考試

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判斷題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用5000元，月末盤(pán)存4000元，那么，本月實(shí)際耗用耗用原材料成本為4000元。

1.判斷題肝臟的解毒作用明顯下降是肌體中肝糖原不足的表現(xiàn)。

2.判斷題作用于人體的電壓越高、通過(guò)的電流越大、觸電時(shí)間越長(zhǎng)，人就越危險(xiǎn)。

3.判斷題布朗少司的色澤是淡黃色。

4.判斷題制作布朗基礎(chǔ)湯的主要原料是生牛骨和清水。

5.判斷題成本核算一般采用“以銷計(jì)耗”，倒求成本的方法。

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